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本周二起,清远市区全面实行家禽“生鲜上市”

  现在首期配套的两家活禽批发市场都在进行集中屠宰场地的收尾工作,可以确保‘生鲜上市’集中屠宰工作按计划正常开展,生鲜上市,我们已经准备好了!”

  3月15日下午,市食安办相关负责人对清城区沙田市场、清新区鸟语轩家禽批发市场家禽代宰点准备情况进行检查,该负责人告诉记者,3月20日起,我市清城、清新主城区将全面实行家禽“生鲜上市”,活禽经营限制区内将禁止活禽经营, 目前各项工作正有序开展。

  副市长邵军率队督查活禽代宰点建设情况。市食安办供图。

  代宰点每天可宰杀活禽4万多只

  可满足市民需求

  “沙田市场有12条屠宰线,每天宰杀活禽数量最多可达2.4万只。”据清城区沙田市场管理部负责人陈建平介绍,沙田市场屠宰场首期建设占地面积为1320平方米,场内设置有待宰区、屠宰区和交易区,实行“三区分离”。

  清城区沙田市场家禽代宰点在进行收尾工作。清远日报记者 申文 摄

  “两家市场的代宰点每天可宰杀活禽4万多只,市区每天消费活禽数量在2万只左右,可以满足市民对禽肉的消费需求。”

  同时,为减轻家禽经营户和市民的负担,经调研对比和协调沟通,我市活禽代宰点的代宰费用全省最低,也低于之前的市场行情。

  每只生鲜鸡都有二维码可溯源

  确保质量安全

  “以前,在我市主城区流通的大部分家禽及其产品仍处于分散销售、自宰自销的状况,不具备集中检疫的条件,所以很难保证禽类产品的质量安全。”据市食安办相关负责人介绍,3月20日起,我市在清城、清新主城区全面实行“生鲜上市”工作后,市政府确定了清新区鸟语轩家禽批发市场和清城区沙田市场作为配套活禽批发市场,其内设动物检疫申报点以及集中屠宰区为代宰点,并派出官方兽医对其家禽及其产品实施集中检疫,驻场官方兽医将受理检疫申报,对家禽及其产品实施检疫,出具检疫证明。

  清新区鸟语轩家禽批发市场家禽代宰点在进行收尾工作。清远日报记者 申文 摄

  所有进入市场的活禽都将进行集中检疫,宰杀后的禽肉还将开具检疫证明才能上市销售。在后续的监管中,食品药品监管部门将对上市生鲜家禽实行索证索票管理,确保市场销售的生鲜家禽检疫合格,并加强抽检,保障家禽质量安全。

  “有些市民可能会担心,自己买到的生鲜鸡是不是当天宰杀的,这一点可以放心,市民可以方便查询生鲜鸡的宰杀时间等信息。”市食安办相关负责人介绍说,代宰点对活禽进行宰杀后,会开具检疫证明,工作人员给每只生鲜鸡佩带上脚环,现场打印的二维码附在脚环上,市民买到生鲜鸡后,用手机扫描二维码,可以轻松查询到鸡宰杀的具体时间,以及鸡从哪里进货、哪个农场饲养等信息。

  “给生鲜鸡佩带脚环的好处是,市民可以查到生鲜鸡是不是当天宰杀的,还可以对产品进行溯源。”该负责人说,监管部门也会对代宰点宰杀的禽肉实行产品召回、溯源管理制度,一旦发现质量安全问题,可以快速采取有效措施,确保问题产品得到及时处置。

  3月20日起

  清城、清新主城区全面禁售活禽

  “实行家禽‘生鲜上市’,能有效降低市民感染H7N9流感的风险。”据市疾控中心相关负责人介绍。根据H7N9防控专家达成的共识,污染的活禽市场及感染鸡是人感染的主要来源,普通消费者和家禽经营者在未采取有效防护的情况下,暴露在活禽经营市场,是导致H7N9发病的重要危险因素。

  经调研论证,市政府决定从今年3月20日起在清城、清新主城区全面实施家禽“生鲜上市”工作,清城、清新主城区活禽经营限制区内全面禁止活禽经营。

  活禽经营限制区范围为:东至清城区四桥、清晖中路;南至清城区清远大道中;西至清城区广清大道部分、清远大桥、江北路、清新区环城西路;北至清新区环城路、清城区附城大道。清城、清新30家市场在活禽限制区内,将禁售活禽。

  政府将对原家禽经营户给予奖补

  考虑到经营模式的改变会增加经营户的成本,政府将对符合条件的活禽经营限制区内原家禽经营户发放一定数额的奖补,其中,不再在限制区内经营家禽的,发放一次性奖补8000元/户,继续在限制区内转型经营生鲜家禽的,对原市场内经营户发放一次性奖补13000元/户,对原市场外经营户发放一次性奖补8000元/户。

  采写|清远日报记者 申文 通讯员 市食安办周毅雄

 
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